今天，我们来简单介绍下做拉面什么品牌面粉好用这个问题。
介绍
拉面是中国传统的美食之一，而制作好吃的拉面需要选用优质的面粉。那么什么品牌的面粉适合做拉面呢？下面就来一起探讨。
高筋面粉
做拉面最好选用高筋面粉，因为它有更强的筋度和更多的蛋白质，能够使得拉出的面条更加富有韧性和弹性。市场上比较知名的高筋面粉品牌有：荣昌、五得利等。
专用拉面粉
除了高筋面粉之外，市场上也有专门用于制作拉面的专用拉面粉。这种类型的面粉经过了深层次处理，在加工过程中添加了特殊成分，使得做出来的拉面口感更佳。比如：云南红石榴、嘎嘣脆等品牌都是比较不错的选择。
自家磨制小麦
如果你想要更加有保障地选购到优质的小麦，也可以考虑自家磨制小麦，这样你就可以控制小麦的品质和加工过程。不过需要注意的是，自家磨制小麦需要一定的技巧和经验，否则很容易影响到拉面的质量。
总结
无论选用何种面粉，都需要根据自己的实际情况进行选择。同时，在制作拉面时，还需要注意配比、揉面时间等细节问题。只有掌握了这些要点，才能做出美味可口的拉面。